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  • Fit-Baguette

    Alexander Hennig - - Brot und Brötchen

    Rezept

    Sunny, BallastoMaxx, Kastanienmehl und Salz in eine Rührschüssel mischen.Hefe darüber bröckeln, Wasser zugeben und alles mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verknetenTeig mit Klarsichtfolie abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.Danach den Teig auf die Arbeitsfläche geben, durchkneten und halbieren.2 Baguettes formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen oder, wenn vorhanden, in ein spezielles Baguette-blech. Baguettes mit Öl bestreichen …

  • Italienisches Fladenbrot

    Alexander Hennig - - Brot und Brötchen

    Rezept

    Sunny, BallastoMaxx, Hefeteig Garant und Salz in einer Rührschüssel mischenWasser und Oliven Öl zugeben und alles mit einem Handrührgerät mit Rührbesen zu einem glatten Teig verrühren.Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Hilfe eines Teigscharbers zu einem großen Kreis oder einem länglichen Fladen formen.15 Minuten gehen lassen.Teig mit Öl bestreichen, mit groben Salz bestreuen und Rosmarinnadeln darauf verteilen.im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 20 Minuten backen.T…

  • Fit-Brot

    Alexander Hennig - - Brot und Brötchen

    Rezept

    Wasser und Hefe in einer Rührschüssel gut verrühren und Öl zugeben.Sunny, BallastoMaxx, Kastanienmehl, Flohsamenschalen, Salz, Brotgewürz, zufügen und alles mit einem Handrührgerät mit Rührbesen zu einem glatten Teig verrühren. Teig mindestens 3 Minuten rühren.Teig in eine gefettete Kastenform (30cm Länge) füllen und zugedeckt an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen.im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.Brot sofort nach dem Backen mit Wasser bestreichen bzw. besprühen. …

  • Schoko Tassenkuchen

    Alexander Hennig - - Dessert

    Rezept

    Zutaten mit dem Esslöffel in der Tasse zu einem glatten Teig rühren. Tasse in die Mikrowelle für ca. 3 Min.* bei 600 Watt (60 % Leistung). Fertig ist der Schokogenuss. Achtung die Tasse ist heiß beim Entnehmen aus der Mikrowelle. Der Tassenkuchen ist warm und locker für den sofortigen Verzehr gedacht. * Je nach Wandstärke und Durchmesser der Tasse evtl. 1/2 Minute verlängern.

  • Zimtschnecken

    Alexander Hennig - - Kuchen / Torten

    Rezept

    Teig: Milch handwarm erwärmen - Hefe mit Zucker und Margarine unter rühren darin auflösen. Mehl mit Salz und Kardamon mischen, gut und lange verkneten. Mindestens 1/2 Stunde gehen lassen, nochmal kneten und ausrollen. Füllung: Butter mit Zucker und Zimt schmelzen, Teig ausrollen, damit bestreichen, aufrollen und in Scheiben schneiden. Aufs Backbleck und nochmal 10 Minuten ruhen lassen. Auf ca. 180 Grad 10-12 Minuten backen.

  • Frühlingssalat

    Alexander Hennig - - Vorspeisen & Salate

    Rezept

    Feldsalat gründlich waschen und auf dem Teller verteilen. Radieschen und Möhren putzen und waschen, in feine Streifen schneiden und über den Feldsalat geben.Für das Dressing Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer er sowie Senf in einen Milupa Schüttelbecher geben und kräftig schütteln.Das Dressing über den Salat geben. Mit frischen Kräutern garnieren.

  • Pizzabrötchen Funghi

    Alexander Hennig - - Pizza

    Rezept

    Vorbereitung: Die Champignons abtropfen lassen und abwiegen. Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden und abwiegen. Die restlichen Zutaten ebenfalls abwiegen und bereitstellen. Backofen vorheizen. Zubereitung: Die Loprofin Frühstücksbrötchen halbieren und vom Brötchenoberteil eine kleine Kappe abschneiden, so dass die Hälfte waagerecht auf dem Backblech liegt. In einer kleinen Schüssel den Roquefort-Brotaufstrich mit der Creme fraiche mischen, die Champignonscheiben mit den Paprikawürfeln …

  • PKU Döner

    Alexander Hennig - - Pizza

    Rezept

    Burger Mix würzen und Öl und Wasser unterrühren. Quellen lassen.Lauch in feine Ringe, Salat in Streifen und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch zerdrücken und mit Joghurt in einer Schüssel vermischen.Den ungebackenen Pizzaboden halbieren. Die Burgermischung zwischen zwei Blättern aus Frischhaltefolie dünn auf die Größe eines halben Pizzabodens ausrollen.In einer Pfanne Öl erhitzen und von beiden Seiten knusprig anbraten. Gleichzeitig einen Plattengrill erhitzen und die Pizzabodenhälft…

  • Vanillepudding mit Erbeer-Gelee

    Alexander Hennig - - Dessert

    Rezept

    0Für das Erdbeer-Gelee die Erdbeeren waschen und mit dem Pürierstab zerkleinern und mit kaltem Trinkwasser auf etwa 125 g auffüllen. Tortenguss und 1 EL Zucker in einem Topf mischen und mit der Erdbeer-Flüssigkeit glatt rühren. Die Flüssigkeit unter Rühren zum Kochen bringen, solange sie noch warm ist in eine Auflaufform geben (ca. 5 mm hoch) und im Kühlschrank erkalten lassen.Milupa lp-drink zur Zubereitung des Puddings in einem Topf mit 500 ml Trinkwasser anrühren. 6 EL von der Flüssigkeit abn…

  • Christstollen

    Alexander Hennig - - Konfiserie

    Rezept

    Rosinen mit Rum mischen, Zitronat und Orangeat fein hacken.SUNNY, BallastoMaxx, Zucker und Kuchen-fein in einer Schüssel mischen.Eine Mulde in das Mehl drücken, Hefe hineinbröckeln und 2 EL lauwarmes Wasser zugeben. Leicht mit etwas Mehl verrühren und den Vorteil zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.Weiche Butter, Crème fraîche und Wasser zum Vorteig geben und mit einem Handrührgerät mit Rührbesen zu einem glatten Teig verrühren.Rosinen und Rum, Zitronat und Orangeat unterrü…

  • Glühpunsch

    Alexander Hennig - - Cocktails

    Rezept

    Apfelsaft und Johannisbeernektar zusammen mit dem Orangensaft in einen Topf geben.Gewürze (nach Geschmack z.B. Gewürznelken) und Kandiszucker zufügen.Anschließend erwärmen und für ca. 20 - 30 Minuten ziehen lassen und warm servieren.Tipp:Der The-Gehalt kann gesenkt werden, in dem der 1L Apfelsaft durch 1L Advents-Früchtetee ersetzt wird.

  • Blitz - Pizza

    Alexander Hennig - - Pizza

    Rezept

    Die Toastbrot – Scheiben dünn mit Margarine und Ketchup bestreichen.Tomate wachsen, in Scheiben schneiden und auf die Toastbrot-Scheiben verteilen.Wurstscheiben auf die Tomatenscheiben legen und den Käse darüberstreuen.Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 5 – 10 Minuten backen.

  • Kartoffel / Lauch - Suppe

    Alexander Hennig - - Thermomix

    Rezept

    1. Kartoffel und Lauch waschen, schälen, in groben Stücken in den Mixtopf geben, zerkleinern, 5 Sec./Stufe 5 2. Butter zugeben, dünsten, 3 Min./Varoma/Stufe 1 3. Wasser und Brühepulver zugeben, kochen, 20 Min./100 °C/Stufe 1 Temperatur zurückdrehen auf 95 °C, falls es zu stark kocht 4. Suppe pürieren, 10 Sec./Stufe 8 - 10 5. Sahne unterrühren, 5 Sec./Stufe 3 6. abschmecken mit Salz, Pfeffer & Muskat

  • Brot ohne Hefe

    Alexander Hennig - - Brot und Brötchen

    Rezept

    Alle Zutaten vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren. Teig in eine Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 70 Minuten backen und gut abkühlen lassen, bevor man es anschneidet. Das komplette Rezept hat 115 Phe, bei ca. 25 Scheiben hat eine Scheibe ca. 5 Phe Alternative: Man kann auch statt Bier 500ml Sprudelwasser nehmen. Wenn man nur Sprudelwasser nimmt, kann man ja statt Zucker dann Zuckercoleur nehmen, oder ein bißchen Caro-Kaffee reinmachen. Sonst ist es das Brot blass.

  • Die Cola in einen Topf geben und bei leichter Hitze köcheln lassen, bis noch etwa 1/4 Flüssigkeit übrig ist. Jetzt das Apfelmus unterrühren und den Ketchup zugeben. Nun Currypulver, Worcestersauce, Zitronensaft und Tabasco zugeben. Evtl. noch mit etwas Salz nachwürzen. Wem die Soße zu scharf ist: Einfach noch etwas Apfelmus unterrühren. Quelle: Hit Radio FFH

  • Ein lecker Cocktail für zwischen durch. Einfach alles drei zusammen in ein glas geben und gut mixen ! Fertig

  • Tomatencremsuppe

    Alexander Hennig - - Thermomix

    Rezept

    Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.Tomaten, Tomatenmark, Salz, Zucker und Oregano zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Wasser und Brühwürfel zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 2 garen.Sahne, Basilikumblätter und Petersilie zugeben und 1 Min./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren. Heiß servieren. TIPP Pizzagewürz kann auch durch eine Mischung von Thymian, Oregano und Maj…

  • Kiba-Gelee

    Alexander Hennig - - Thermomix

    Rezept

    Kirschnektar, Bananennektar, Gelierzuckerund Zitronensäure in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3 verrühren und 15 Min./100°C/Stufe 2 kochen.Gelierprobe machen (s. Tipp), Gelee in 4 heiß ausgespülte Gläser füllen, sofort verschließen und 5 Minuten auf die Deckel stellen. Kalt servieren oder im Vorratsschrank aufbewahren.

  • Erdbeer-Aperol-Konfitüre

    Alexander Hennig - - Thermomix

    Rezept

    Erdbeeren in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.Zitronensaft, Aperol und Gelierzucker zugeben, 5 Sek./Stufe 4 verrühren, 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen und Gelierprobe machen (siehe Tipp).Konfitüre in 2 heiß ausgespülte Schraubgläser umfüllen und sofort verschließen. Gläser umdrehen und 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen, dann aufrecht stellen und abkühlen lassen. Servieren oder kühl und trocken aufbewahren. TIPP Gelierprobe: Legen Sie einen k…

  • Fruchteis

    Alexander Hennig - - Thermomix

    Rezept

    Zucker auf stufe 10 für 10 Sekunden mahlen. anschließend auf 10 Sekunden lang auf Stufe 5 mit den gefrorenen Früchten vermischen. Danach die Sahne zugeben und auf stufe 5 noch mal 30 Sekunden vermengen. Fertig und sofort servieren.