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  • Spagetti Bolognese

    Gregor Hammerschmidt - - Pasta & Nudel

    Rezept

    Die Burger Mix Mischung mit den Gewürzen vermischen, das Wasser und das Öl unterrühren und quellen lassen.In der Zwischenzeit den Zwiebel, den Knoblauch, den Paprika und die Karotte fein schneiden. In einer Pfanne die Burger Mix Masse unter ständigem Rühren solange rösten bis er eine körnige Konsistenz erhält. Dann das vorbereitete Gemüse dazugeben, die Hitze reduzieren und gut durchrösten. Mit den geschälten Tomaten aufgießen. Aufkochen lassen, eventuell etwas Wasser dazugeben und mit den Gewür…

  • Schnelle Pizzatasche

    Gregor Hammerschmidt - - Hauptspeise

    Rezept

    Den Burger Mix in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen vermischen. Das Öl und das Wasser unterrühren und quellen lassen.In der Zwischenzeit den Lauch in feine Ringe, en Salat in Streifen und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.Den Knoblauch zerdrücken und mit dem Joghurt in einer Schüssel vermischen.Den ungebackenen Pizzaboden halbieren.Die Burger Mix Mischung zwischen zwei Blättern aus Frischhaltefolie dünn auf die Größe eines halben Pizzabodens ausrollen. In einer Pfanne Öl heiß werden…

  • Kartoffelgulasch

    Gregor Hammerschmidt - - Kartoffeln

    Rezept

    Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel anrösten und Hitze reduzieren. Fein geschnittenen Knoblauch, Kümmel und Paprikapulver kurz mitrösten (Achtung Paprikapulver verbrennt leicht und schmeckt dann bitter!). Mit einem Kaffeelöffel Essig ablöschen und mit Wasser aufgießen. Die Kartoffel und den Paprika unterrühren und weich kochen. Zum Schluss das Mehl mit dem Creme Fraiche glatt rühren und damit die Flüssigkeit binden. Nochmals kurz auf…

  • Nudeln mit Creme fraiche

    Gregor Hammerschmidt - - Pasta & Nudel

    Rezept

    Einen Topf mit Wasser zustellen, leicht salzen. Wenn das Wasser kocht, Nudeln hinzufügen und bissfest kochen (ab und zu umrühren). Nudeln abseihen und beiseite stellen. Butter im Topf schmelzen, Creme Fraiche, Zimt und Zucker hinzufügen. Anschließend mit den Nudeln vermischen. Anrichten, nochmals zuckern und zusammen mit Kompott oder Mus servieren.

  • Wuzinudeln mit Mohn und Zucker

    Gregor Hammerschmidt - - Hauptspeise

    Rezept

    Einen Topf mit Wasser zustellen und schwach salzen. In der Zwischenzeit das Kartoffelknödelpulver mit dem Eiersatz trocken in einer Schüssel mischen. Das Wasser unterrühren und kurz quellen lassen.Die Arbeitsfläche mit Maizena bestreuen, aus dem Teig eine Rolle formen, kleine Stücke abschneiden und zu Nudeln oder kleinen Knödeln formen. In das kochende Salzwasser geben. Einmal aufwallen lassen, kurz ziehen lassen (bis sie an der Oberfläche schwimmen), abseihen. Butter im Topf schmelzen, Nudeln k…

  • Krautfleckerln

    Gregor Hammerschmidt - - Pasta & Nudel

    Rezept

    Einen Topf mit Wasser zustellen, salzen und ¼ Suppenwürfel beigeben. Wenn das Wasser kocht, Nudeln hinzufügen und bissfest kochen (ab und zu umrühren). Nudeln abseihen und beiseite stellen. Kraut im Topf erwärmen, mit den Nudeln vermengen und mit Pfeffer bestreut servieren. Das restliche Kraut in eine kleine Dose oder in einen Plastikbeutel (Luft gut herausdrücken und verknoten) geben und einfrieren.

  • Eiernudeln

    GreXXL - - Pasta & Nudel

    Rezept

    Einen Topf mit Wasser zustellen, salzen und ¼ Suppenwürfel beigeben. Wenn das Wasser kocht, Nudeln hinzufügen und bissfest kochen (ab und zu umrühren). Nudeln abseihen und beiseite stellen. In einer kleinen Schüssel den Dotter, den Eiersatz, das Schlagobers, Salz, Pfeffer mischen (mit einer Gabel aufschlagen). Öl in den Topf geben, Kümmel beigeben und kurz rösten (Achtung! Kümmel brennt leicht an). Die Eiermasse beigeben und unter rühren stocken lassen. Mit den Nudeln vermengen. Mit Schnittlauch…

  • Wurstnudeln

    GreXXL - - Pasta & Nudel

    Rezept

    Einen Topf mit Wasser zustellen, salzen und ¼ Suppenwürfel beigeben. Wenn das Wasser kocht, Nudeln hinzufügen und bissfest kochen (ab und zu umrühren). Nudeln abseihen und beiseite stellen. Öl in den Topf geben, Zwiebeln glasig rösten, Knoblauch und Paprika kurz mitrösten. Würsteln und Nudeln untermengen. Mit Pfeffer und Majoran abschmecken und mit Salat servieren.